Comprendere la qualità di un caffè, assaporarne l'aroma ed il gusto, definendone le caratteristiche è un'attività difficile che stimola l'operatore come il semplice appassionato. Scoprire quali sono gli strumenti...

La preparazione di un ottimo espresso italiano è una vera e propria arte di cui bisogna conoscere trucchi, segreti da applicare con costanza e dedizione fino ad offrire ai clienti una tazzina profumata, ricca di gusto.

Chi fece conoscere il caffè in Occidente furono i Turchi Ottomani, che lo bevevano di continuo per tutto il giorno al punto da sostituirlo al vino, perché considerato una bevanda conviviale.

La storia del caffè, un racconto lungo secoli ed oltre, costellato di aneddoti, di leggende e di testimonianze di ogni tipo. Conoscere la storia del caffè vuol dire scoprire qualcosa di nuovo su noi stessi.