Niente fronzoli. Solo ottimi sapori.
"Dalla segatura sul pavimento agli animali imbalsamati alle pareti, Palmer è il luogo in cui i moderni texani possono rivivere l'atmosfera di fine XIX secolo. I piatti del ristorante sono semplici, abbondanti, freschi e davvero deliziosi."
Miglior locale del vecchio West
"Puntando esclusivamente sul cibo e sull'atmosfera, Palmer offre l'autenticità del Far West senza costumi e finzioni tipici di un ristorante a tema. Puoi indossare i tuoi stivali da cowboy, se lo desideri, ma l'atmosfera spontanea e rilassata non richiede nessun abbigliamento particolare."
Incredibile selezione di birre
"Il cibo di qualità e i cocktail sono sicuramente importanti, ma questo posto mi ha conquistato con le sue venti birre alla spina. Dai clienti abituali agli snob della birra artigianale, Palmer piace a tutti e fa rivivere la vera atmosfera dei saloon del vecchio Texas. L'unica cosa che manca è una pianola."
Cibo per veri Cowboy
"Quando accompagni le uova con il tradizionale pane fritto del cowboy, sai di essere nel posto giusto. I cocktail preparati con passione e i piatti di Palmer sembrano provenire da un'altra epoca. L'unica cosa che ti mancherà dopo aver mangiato è un posto dove poter schiacciare un pisolino."
Miglior Sazerac al di fuori di NOLA
"Essendo originario di New Orleans, sono particolarmente esigente sulla preparazione dei miei sazerac. I baristi del Palmer sanno come preparare un perfetto e autentico sazerac. Questo è solo un esempio dell'attenzione meticolosa che Ms. Blackburn riserva al suo saloon/ristorante."
La Rinascita del Saloon
"Ms. Blackburn ci ha sorpreso con la sua capacità di trasformare cibi da pionieri in delizie gastronomiche. I suoi cocktail originali non solo conservano i sapori autentici, ma sono una vera rinascita dei classici cocktail dei saloon western.